Description
Domaine : Domaine Brisebarre
Nom : Vouvray Fines Bulles Méthode Trad. Millésimée
Millesime : 2009
Cépages : 110% Chenin
Récompenses : 90/100 Wine Spectator dec.2013
Win enthusiast 88/100,
14,5/20 Guide Bettane Desseauve,
Guide Hachette des vins
Couleur : Blanc
Degré : 12.5%
Production annuelle : Production annuelle moyenne : 4 500 btles
Conditionnement : 75cl
Type de sol : Argilo-calcaire
Rendement : 60 hl/ha
Age des vignes : 25 ans
Vendange : Mécanique
Vinification : classique en cuves thermorégulées après un pressurage pneumatique et une sélection et clarification des jus. Surveillance quotidienne des fermentations avant soutirage.
Elevage : 6 mois minimum en cuves , Seconde fermentation en bouteilles
puis 3 ans d’élevage « sur lattes » en cave dans le roc
Conservation : 10 ans
Accords : Servir à 8° C
Accompagne des plats simplement raffinés comme un homard
flambé au whisky ou un ris de veau entier roti, de vraies bulles
de repas…
Mot du Vigneron :
Vendu uniquement par carton.
Prix unitaire : 13,80 € Le carton : 82,80 €
Fiche technique code_Int : 8030
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