Racines 2015

Récompenses :

Couleur : Rouge
Degré : 13.5%
Production annuelle : 2.400 Bouteilles annuel
Conditionnement : 75cl

Type de sol : Argilo-Calcaire
Rendement : 20 hl/ha
Age des vignes : +100 ans (1912)
Vendange : Manuelle
Vinification : Issue d’une vigne de Carignan plantée en 1912 par l’arrière-grand-père de la famille Clar sur le terroir unique du « Vigne de Rey », cette cuvée célèbre l’association magique d’un cépage à son terroir. Toutes les vendanges sont effectuées manuellement. Les grappes sont éraflées sans foulage, puis encuvées. Remontage avec aération, maîtrise des températures, puis longue macération pendant 3 semaines minimum. S’en suit l’intégration de la première presse après débourbage.
Elevage : Elevage en cuve pendant 9 mois.
Conservation :

Accords : Servir à 14°C
Charcuteries, viandes blanches ou fromages.

Mot du Vigneron : « Vin gourmand qui peut défier le temps en cave. »

Vendu uniquement par carton.
Prix unitaire : 9,50 € Le carton : 57,00 €

Fiche technique     code_Int :